Recientemente leí una presentación realizada por Tanvi Savara, Food and Drink Analyst, Datamonitor Consumer, sobre las tendencias del café. Esta fue presentada durante la conferencia en Marzo de la Organización Internacional del Café. A continuación transcribo los puntos importantes del documento que pueden bajar aquí. Los principales factores para seleccionar una bebida caliente, incluyendo el … More Las tendencias en café
Resulta que los científicos se han tomado la tarea de estudiar de cerca los componentes del café, que nos despierta a la rutina del día. Las redes sociales reportan a través de decenas de artículos el hallazgo del “genoma secuenciado del café”, que a decir del Doctor Victor Albert, de la Universidad de Buffalo, en … More Los genes del #café
Agriculture seems to have one more element to preoccupy of: lack of water. According to the features presented by Christian Wolthers, from Wolthers Douqué, during the XXV Guatemalan National Congress, held 23 and 24 of July in Anacafé, before the drought in Brazil, estimates of production for 2014 crop were 52.6 Million bags, including 13.8 … More Water scarcity in the coffee fields
El mundo del café lo conoce como “Teco”, un sobrenombre que describe sus ojos grandes que quieren comerse el mundo, pero se llama José Miguel Echeverría. Si fuera a juzgar por la forma como se viste, se podría pensar que es un “skateboarder” como lo describió una vez un visitante que llegó a El Injerto Café, donde … More Teco y su participación en el “mundial del café”
Mientras trabajé como coordinadora del programa de subastas para la Asociación Nacional del Café, del 2003 al 2009, solo había tomado el examen de selección de jurados como puro aprendizaje, pero nunca pude participar en el panel nacional por ser coordinadora de país. Sin embargo, este año y gracias a la invitación de Susie Spindler, directora … More El jurado nacional de Cup of Excellence
El pasado 6 y 7 de marzo se llevó a cabo la preselección de jurados nacionales para las competencias nacionales de Cup of Excellence 2014 en Guatemala. Un total de 32 personas participaron en la selección, entre ellos los catadores más conocidos de las compañías exportadoras del país. La selección estuvo a cargo del consultor … More Inicia selección de jurados nacionales para Cup of Excellence 2014
Listen to pod cast in Pagea Global Ideas I have always enjoyed all the anecdotes that friends in the coffee industry share about their visits to so many origins in search of their own favorite coffee. Well, that is exactly what the series Dangerous Grounds is showcasing: all the Indiana Jones of coffee represented by … More Direct Trade inspiring coffee series second season
It seems that 2014 started out with low expectations on coffee prices. Is that any news? Not really. Coffee is a very volatile commodity with story of low prices most of the time. I remember when I started to work in the coffee sector in 1999, prices were falling rapidly and they reached the lowest in … More Too much coffee, not good enough?
Ired4U will celebrate its first anniversary October 22. As fast as you can read it, what started to be a personal/professional activity to monitor coffee news has now become my daily inspiring activity that combines my communication background with my passion for coffee. When I decided to monitor daily, most people thought it would be too … More Ired4U’s first anniversary.
According to a post published by Ticotimes.net in August 23 edition, two new types of rust were found in samples collected in Coto Brus, near the border with Panama. ICAFE (Costa Rican Coffee Institute), conducted the sampling, and the Rust Research Center of Portugal did the analysis confirming that these two types are different to the one registered … More Coffee rust new varieties found in Costa Rica
Café Pasión 
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