Un año después: #DíaNacionalCafé e #InternationalCoffeeDay

Hace justo un año, escribí sobre el DíaInternacionaldelCafé. Estados Unidos como es ya costumbre desde el 2005, celebra el 29 de septiembre del Día Nacional del Café, mientras que gracias a la iniciativa de la Organización Internacional del Café, OIC, el primer Día Internacional del Café se celebrará el 1o. de Octubre. Estas fechas coinciden … More Un año después: #DíaNacionalCafé e #InternationalCoffeeDay

¿Qué pasa con el #precio del #café?

Ya acostumbrados a las tendencias bajistas de los precios del café, estos días pareciera ser el paraíso deseado de los caficultores, que año con año se esperanzan con la subida de precio. Por supuesto, para obtener las esperadas ganancias, pero sobre todo para poder hacerle frente a los gastos extras producidos por la roya, que parece convertirse … More ¿Qué pasa con el #precio del #café?

Las tendencias en café

Recientemente leí una presentación realizada por Tanvi Savara, Food and Drink Analyst, Datamonitor Consumer, sobre las tendencias del café.  Esta fue presentada durante la conferencia en Marzo de la Organización Internacional del Café.  A continuación transcribo los puntos importantes del documento que pueden bajar aquí. Los principales factores para seleccionar una bebida caliente, incluyendo el … More Las tendencias en café

Los genes del #café

Resulta que los científicos se han tomado la tarea de estudiar de cerca los componentes del café, que nos despierta a la rutina del día. Las redes sociales reportan a través de decenas de artículos el hallazgo del “genoma  secuenciado del café”, que a decir del Doctor Victor Albert, de la Universidad de Buffalo, en … More Los genes del #café

Teco y su participación en el “mundial del café”

El mundo del café lo conoce como “Teco”, un sobrenombre que describe sus ojos grandes que quieren comerse el mundo, pero se llama José Miguel Echeverría. Si fuera a juzgar por la forma como se viste, se podría pensar que es un “skateboarder” como lo describió una vez un visitante que llegó a El Injerto Café, donde … More Teco y su participación en el “mundial del café”

El jurado nacional de Cup of Excellence

Mientras trabajé como coordinadora del programa de subastas para la Asociación Nacional del Café, del 2003 al 2009, solo había tomado el examen de selección de jurados como puro aprendizaje, pero nunca pude participar en el panel nacional por ser coordinadora de país.  Sin embargo, este año y gracias  a la invitación de Susie Spindler, directora … More El jurado nacional de Cup of Excellence